La legge sulla sicurezza alimentare della Repubblica popolare cinese è stata promulgata nel 2009 e modificata rispettivamente nel 2015, 2018 e 2021. L'ultima revisione è entrata in vigore il 29 aprile 2021.

Ci sono 154 articoli in totale. La legge mira a garantire la sicurezza alimentare e salvaguardare la salute fisica e la sicurezza della vita del pubblico.

1. Lo Stato adotta un sistema di autorizzazione per la produzione e il funzionamento degli alimenti. Chi si occupa di produzione alimentare, vendita di generi alimentari e servizi di ristorazione deve ottenere un'autorizzazione a norma di legge. Tuttavia, non è richiesto un permesso per la vendita di prodotti agricoli commestibili e la vendita di soli alimenti preconfezionati. Se viene venduto solo cibo preconfezionato, deve essere archiviato presso l'autorità di regolamentazione per la sicurezza alimentare del governo della popolazione locale pari o superiore al livello della contea per la registrazione.

2. Gli operatori alimentari conservano gli alimenti secondo i requisiti di sicurezza alimentare, controllano regolarmente l'inventario degli alimenti e sgombrano prontamente gli alimenti che si sono deteriorati o hanno superato la durata di conservazione.

3.Lo Stato istituisce un sistema di richiamo degli alimenti. I produttori di alimenti, quando scoprono che gli alimenti da loro prodotti non soddisfano gli standard di sicurezza alimentare o vi sono prove che l'alimento possa mettere in pericolo la salute umana, interrompere immediatamente la produzione alimentare, richiamare tali alimenti dal mercato, informare i produttori alimentari interessati operatori e consumatori e registrare il richiamo e la notifica.

4. L'amministrazione statale per l'ispezione e la quarantena di entrata-uscita deve supervisionare e amministrare la sicurezza degli alimenti importati ed esportati. Gli esportatori e le imprese manifatturiere estere devono garantire che il cibo, gli additivi alimentari e i prodotti alimentari esportati in Cina siano conformi alle disposizioni della presente legge, ad altre leggi e regolamenti amministrativi pertinenti e ai requisiti degli standard di sicurezza alimentare della Cina, e devono essere responsabile del contenuto delle etichette e delle istruzioni.